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Nutrición
“Comer SANO no es comer POCAS CALORÍAS. No es sentirte hambriento. Es NUTRIR tu cuerpo con ALIMENTOS REALES”

¿Por qué no puedes dejar de comer ultraprocesados?
¿Por qué no puedes dejar de comer ultraprocesados? El “punto de felicidad” en la comida y su impacto en la glucosa ¿Te ha pasado que

La Restricción Puede Desencadenar Atracones y Adicción
Si tienes diabetes o prediabetes, probablemente ya sabes lo importante que es cuidar tu alimentación para mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo

¿CICLAR CARBOHIDRATOS EN DIABETES?
¿CICLAR CARBOHIDRATOS EN DIABETES? Te he hablado en varios artículos sobre el ¿Por qué la lowcarb puede ser la base para alcanzar NORMOGLUCEMIA en la

Baby-Led Weaning (BLW): Comer con Coherencia Desde el Inicio
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El mito de los carbohidratos complejos y simples
En la búsqueda interminable de una alimentación saludable, nos encontramos constantemente bombardeados con información contradictoria sobre lo que si debemos hacer y lo que no.

Historia del HAMBRE y su relación con la diabetes y la obesidad
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¿Dieta para diabéticos? Descubriendo el PLAN B
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¿Por qué las legumbres y los cereales integrales NO te ayudan en tu salud?
Mucho se habla de los supuestos “grandes beneficios” de los cereales integrales o las legumbres para la nutrición y la salud, o como fuentes vegetales

Clasificación de etiquetado “NutriScore” en prediabetes o diabetes
Hace pocos años apareció la clasificación “Nutri Score” en España y algunos otros países europeos, puesta en los envases de diversos alimentos y productos comestibles.

¿Por Qué No hago “Menús perfectos”?
Durante el proceso de acompañaros en vuestro aprendizaje sobre nutrición y normoglucemia, o gestión de la diabetes, o en consultas clínicas; mucha gente me pregunta

Hiperglucemia y COVID-19
Como bien notamos todos, el tema del COVID-19 y sus consecuencias inmediatas en la salud de la gente está naturalmente en boga; es un tema

La Vitamina D (Hormona D) en la diabetes
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¿Por Qué el Veganismo No Facilita la Normoglucemia?
Está volviéndose muy común – y del interés de mucha gente – empezar a llevar una alimentación vegana, es decir, basada exclusivamente en plantas y

¿Por Qué Lowcarb o Keto Para La Diabetes?
Existen muchas dudas acerca de por qué llevar una alimentación baja en carbohidratos o cetogénica cuando se vive con diabetes. Esto se debe a que

El Colesterol alto no es el problema en la diabetes: Mi aprendizaje y mis resultados
He hablado antes acerca de cómo la “grasofobia” en nuestra sociedad moderna, es uno de los mitos más persistentes y dañinos en cuanto a alimentación.

¿Son necesarias las frutas si vives con diabetes o resistencia a la insulina?
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¿Debemos elegir lo “natural” o lo coherente con nuestra salud?
La palabra “natural” sin duda es muy utilizada en el mundo del marketing, e irónicamente existen muchísimas y diversas industrias que lucran grandemente con poner

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Por qué no te conviene comer cereales
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¿Uso de insulina en Diabetes Tipo 2?: Mitos y verdades
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¿Cuántos carbohidratos necesitan tomar los niños?
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¿Beber alcohol con diabetes?
El consumo de alcohol es muy aceptado en nuestras sociedades, mucho más que con cualquier otra sustancia enervante o que cause efectos similares en nuestro

Uso consciente de edulcorantes
Desde hace algunas décadas existen los edulcorantes como alternativas al azúcar para endulzar alimentos o bebidas. Son sustancias que endulzan un alimento pero sin aportar

¿Una alimentación baja en hidratos causa daño renal?…
Ha circulado la duda acerca de la supuesta posibilidad de daño renal causado por las dietas bajas en carbohidratos y “altas en proteína”. Esto no

¿Por qué nunca funcionó el contar raciones de hidratos?
Fueron los griegos quienes identificaron la condición particular de quienes resultaban muy afectados por la ingesta de carbohidratos y azúcares, dándole ellos el nombre de

¿Necesitamos comer glucosa o carbohidratos para sobrevivir?
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¿Hacer ayuno intermitente si tengo diabetes?
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Colesterol y Diabetes
¿Cómo podríamos explicarnos que existen pueblos y países donde tienen dietas muy altas en grasas saturadas (por ejemplo grasas animales naturales, aceite de oliva o

Keto en Diabetes NO es Cetoacidosis
En años recientes se escucha hablar mucho sobre la alimentación “keto”, llamada por algunos “dieta keto” – aunque no se debería tratar de una “dieta”

Alga Nori – Opción rica y baja en Carbohidratos
Esta alga marina llamada Nori que se utiliza comúnmente para hacer el sushi, tan sólo aporta 4 gramos de carbohidatos por cada hoja pequeña. Así

Razones y Respuestas para dejar los Azúcares fuera de tu vida
Azúcar, azúcar y más azúcar, Está en todas partes!. Está en las bebidas, en los alimentos, y escondido en los más recónditos lugares que jamás

Más opciones de alimentación para las personas con diabetes
Este mes de marzo la revista Diabetes Hoy de la Federación Mexicana de Diabetes publicó un especial sobre Nutrición, en el que se encuentra este

Prioriza y cuenta PROTEÍNAS en lugar de contar raciones de hidratos
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Agricultura Ecológica: La Ciencia y la Realidad
La agricultura ecológica ha ganado popularidad desde hace muchos años, no solo por su impacto positivo en el medio ambiente, sino también por sus beneficios

Hablemos de Casquería: órganos y vísceras
Si hablamos de alimentación evolutiva humana, una parada obligada es hablar de casquería: órganos y vísceras, y es que aunque hoy en día nos sintamos

¿Para qué sirve el índice Glucémico y Carga Glucémica?
Me preguntan con frecuencia acerca del concepto de índice glucémico (IG); si sirve de algo para quienes vivimos con diabetes o prediabetes (o que desean

¿Romper o Aguantar el Ayuno?
La pregunta más hecha en el tema de incorporar ayuno intermitente a nuestro protocolo o estilo de alimentación, es la pregunta de qué tanto debo

¿Cuántos huevos puedo comer al día?
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¿Funcionan las patatas enfriadas para la diabetes?
Las personas me están preguntando últimamente sobre este hecho: el arroz o la patata, una vez enfriados en la nevera, reducen su índice glucémico y

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Edulcorantes en Diabetes Bien
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¿Qué es keto limpio y keto sucio?
Como dijo el Dr. Joslin, la EDUCACIÓN es el tratamiento de la diabetes y yo complementaría que es el camino de volverte experto en tu
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