Recetas

Pescados y mariscos confitados

Mejillones aliñados al momento

Ceviche de gambas ligeramente picante con lima y miso

Col al horno con aroma de comino y ponzu

Caldo rápido de galeras como potenciador de guisos o salsas

Espinacas cremosas con piñones y tamari

Cap i pota (guiso de morro y pata de ternera a modo de callos)

Sauerkraut con aroma de haba tonka y azafrán

Lomo de bacalao confitado con trompetas

Gambas rojas a la plancha con aceite de frutos secos y sus cabezas

Lomo de dorada a la sal con hierbas de montaña y coles de bruselas a la cúrcuma

Setas de temporada a la plancha con aceite de vainilla