Las personas me están preguntando últimamente sobre este hecho: el arroz o la patata, una vez enfriados en la nevera, reducen su índice glucémico y actúan como prebióticos. Aunque he hablado en otro artículo de algunas razones por las que NO TE CONVIENE comer CEREALES, algunas son: que no son esenciales, que su perfil nutricional […]
Leer másComo personas que vivimos con diabetes, es una pena encontrarnos con médicos, endocrinólogos o profesionales sanitarios que traten la diabetes basados en el DOGMA en la diabetes que nos cuenta algunos mitos en el tratamiento de la diabetes, como: – las recomendaciones oficiales de la ADA que se basan en aumentar la ingesta de carbohidratos […]
Leer másCon frecuencia las personas me comparten y preguntan en redes sociales: que se encuentran ante el dilema de ¿Cuántos huevos comer al día o a la semana?. Comencemos primero por analizar de dónde viene esta idea de comer el límite máximo posible, repasaremos conceptos del miedo a comer huevos y si es posible evaluar el […]
Leer másPareciera ser que ya se asume como “normal” el hecho de que vivir con diabetes tipo 1 significará vivir “remontando hipoglucemias”: ya que al utilizar insulina exógena, el riesgo de hipoglucemia existe y existirá. Sin embargo, explicaré por qué las recomendaciones de la ADA, y todas las recomendaciones oficiales para gestión de diabetes son profundamente […]
Leer másAl comenzar a comer menos carbohidratos, mucha gente empieza a notar cierta irregularidad en la frecuencia de sus deposiciones, o bien, que sufren de cierto estreñimiento. Pero el tema del estreñimiento tiene muchos matices, y en primer lugar debemos definir a qué le llamamos “estreñimiento”. ¿Nos referimos solamente a la frecuencia de ir al lavabo, […]
Leer másMucho se habla de los supuestos “grandes beneficios” de los cereales integrales o las legumbres para la nutrición y la salud, o como fuentes vegetales de proteína. Lamentablemente, eso que nos han contado no es tan cierto: comer cereales y legumbres, sean integrales o no, en realidad no es interesante desde un punto de vista […]
Leer más“Obsesión” es una palabra que resuena con frecuencia entre mis acompañados, o que se les dice a otras personas que quieren llevar una mejor gestión de su diabetes. Si queremos medir constantemente nuestra glucosa sanguínea, o seguir aprendiendo más para llevar un mejor control (palabra que en ocasiones disgusta) de nuestra condición de diabetes, nos […]
Leer másCon frecuencia encuentro en mi consulta el dilema de madres o padres que están ante el dilema de dar a sus niños, o permitirles que coman, comestibles basura “con tal de que coman algo”, o que dicen tan como en el título: “¡prefiero que coma galletas a que no coma nada!”. Y yo misma como […]
Leer másUna pregunta increíblemente común que me consultan mis pacientes y acompañados, así como gente en redes sociales, es sobre las tabletas de glucosa – como uno de los posibles remedios inmediatos para situaciones de hipoglucemia. Los episodios de hipoglucemia pueden suceder con cierta frecuencia, sobre todo para quienes vivimos con Diabetes Tipo 1 (DT1), aunque […]
Leer másLa pregunta más hecha en el tema de incorporar ayuno intermitente a nuestro protocolo o estilo de alimentación, es la pregunta de qué tanto debo “aguantar” en estado de ayuno si ya siento hambre, o si empiezo a presentar algún tipo de malestar. Si bien la incorporación de patrones de ayuno intermitente puede ser una […]
Leer másEn mi práctica como nutricionista doctorada, invariablemente me preguntan si doy a la gente la opción de tener conmigo una consulta “suelta” o aislada, independientemente de mis programas educativos e integrales de acompañamiento. Generalmente no lo hago, y explicaré por qué esto me parece completamente ineficaz, como enfoque para la salud y considerando que vivimos […]
Leer másMe preguntan con frecuencia acerca del concepto de índice glucémico (IG); si sirve de algo para quienes vivimos con diabetes o prediabetes (o que desean evitarla), o si acaso es una manera útil de clasificar o “dosificar” nuestros alimentos, a fin de “contar raciones” de aquéllos que elevan más marcadamente la glucosa en sangre. Hace […]
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